山药是一种非常营养的食材，非常适合制作各种餐饮佳肴。以下是一些常用的山药做菜方法：
1. 清炒山药：将山药切段，锅里加油烧热后又將山药炒至表面微黄，加入蒜末、青蒜和盐调味，再炒1分钟左右即可出锅。
2. 山药蒸肉：将五花肉与山药切好，加入酱油、葱姜蒜、糖、料酒等调料拌匀，然后放入蒸锅中蒸熟，这道菜有呼应的口感和风味完美结合。
3. 山药炖鸡汤：把鸡肉、山药和枸杞炖到一起，用于没有奶的情况下的产妇催奶，也是一道营养丰富的美食。
4. 山药豆腐汤：将山药和豆腐切片，配以蘑菇、红枣、枸杞等食材煮制，口感清淡，适合秋冬季暖身滋补。
5. 山药鱼糕：将山药蒸熟后打成泥，加入鱼肉、葱、姜和鸡蛋清等食材搅拌制成，蒸熟后可以做成鱼糕或者馅料。
6. 山药鳕鱼汤：将鳕鱼切块煎熟后加入适量水和配料烧开，然后加入山药片煮炖至汤粘糊即可。
这些方法可以根据个人口味习惯做一些适度的调整，以符合自己的需求。尝试不同的烹饪方式也能为您的餐桌增添更多乐趣。
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